1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前厅的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至指定地点。
4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。
明堂商务酒店位于山西省大同市友谊南街16号繁华路段。南与大同明堂公园毗邻,东邻大同市第一中学,西邻沃尔玛超市、百盛购物中心。地理位置优越,交通十分方便。酒店是按照星级酒店标准兴建的集客房、餐饮、茶艺为一体的商务酒店。